Formül: C7H5NaO2
Molar kütle: 144,11 g/mol
Erime noktası: 410 °C
Yoğunluk: 1,5 g/cm³
Molekül kütlesi: 144,11 g·mol−1
Molekül formülü: C7H5NaO2
Çözünürlük (su içinde): Suda iyi çözülür
Ambalaj Şekli: 1kg , 5kg , 10kg , 25kg
Sodyum benzoat birçok ürünün içerisinde yer alan sodyum benzoat, koruyucu madde olarak tercih edilen bir tür tuz türevidir. Bazı ürünlerin içerisine tat vermek için de kullanılan bu madde gıda ürünlerinde fazla kullanılmamalıdır. En fazla %0,1 şeklinde kullanılması uygun görülmüştür. Gıda ürünlerinin raf ömrünü uzatmak için kullanılan sodyum benzoat, baş da meşrubat olmak üzere konserve ürünler, diş macunları, ilaçlar ve turşular kullanılmaktadır. Sodyum benzonat hazır gıdaların içerisinde ne kadar kullanıldığı ürününün içindekiler kısmında yazabilir.
